全自動大米加工設備可分為傳統(tǒng)加工方法和現(xiàn)代加工方法。傳統(tǒng)的加工方法是加工時，皮和芯不分開一起加工，就像以前老大米加工設備一樣。雖然這樣加工出來的樣品成色很黑，但是因為皮還沒有去掉，所以營養(yǎng)成分很多，因為種皮含有大量的維生素和礦物質，是對人體的補充。
當使用現(xiàn)代方法加工大米時，小麥的種皮應該被去除。去掉種皮后，只加工麥粒。這樣加工出來的大米很白，但是口感不如之前。
可以調節(jié)全自動大米加工設備的方式。低速、低溫加工是傳統(tǒng)方式，高溫、高速加工的則為現(xiàn)代改良加工。
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